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笋衣烧肉的做法

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笋衣烧肉

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现在才知道发错地方啦，应该发创建菜单里，以后知道了。

食材清单加入采购清单

干笋衣 100克

、

姜 10片

、

猪肉 500克

、

黄酒 3大勺匙

、

黄冰糖 5小块

、

生抽 3匙

、

老抽 4匙

、

八角桂皮等香料若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
坐臀肉洗净切成小块
步骤2/10 点击查看大图
笋衣热水泡洗干净滴水
步骤3/10 点击查看大图
肉块➕生姜片一起放入焯水
步骤4/10 点击查看大图
洗净肉块➕生姜片中火➕黄酒干炒出油。然后➕生抽适量➕热水肉块有点上色➕香料包
步骤5/10 点击查看大图
再➕笋衣翻炒烧
步骤6/10 点击查看大图
➕热水适量➕老抽适量盖住中小火焖煮
步骤7/10 点击查看大图
不时翻锅，让肉与笋衣酱色均匀
步骤8/10 点击查看大图
肉七八成熟后捞出放入砂锅中，肥胖肉放底部，一层肉一层笋衣放妥
步骤9/10 点击查看大图
➕黄冰糖后小火炖煮，时常注意整体汁液情况，可以➕热水适量
最后一步点击查看大图
香料包取出。品尝味道是否达到自己的口味咸鲜度，再调整➕佐料多少

小贴士

香料包里放自己口味的，也可以放点干辣椒，因人而异，口味决定。加水必须热水。先前炒肉是否用油，我是根据肉的精肥决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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