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红烧红鱼的做法

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红烧红鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红鱼一条 350g

、

白酒（伏特加）两勺

、

姜丝适量

、

蒜瓣四五个

、

淀粉 1勺

、

花椒粒四五粒

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
老外是不吃河鱼的，菜市场买的这种海鱼，也不知道中文应该叫什么，我就叫红鱼。用沃特加和盐腌了五分钟，之后撒了点淀粉。
步骤2/4 点击查看大图
放油里炸，两面分别炸三分钟
步骤3/4 点击查看大图
炸完的鱼，好吓人
最后一步点击查看大图
锅里放一点油，爆一下蒜和姜末，花椒八角，之后放点蚝油，豆瓣酱，加一碗水，放鱼，中火烧到剩一点点汤汁后盛出鱼，剩的汤汁浇上，撒上香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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