带饼干围边的奶油水果蛋糕

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对于裱花界的菜鸟，我想说这款带饼干围边的水果蛋糕真的很适合，首先蛋糕顶部我们抹不平奶油不要紧，因为我们有各种水果，其次蛋糕外圈抹不平也不要紧，我们还有饼干做外围。所以这款带围边的奶油蛋糕可以说是零难度。本人微信号linj2888，欢迎喜爱烘焙的朋友加入~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕 8寸

、

动物性淡奶油 450ml

、

威化饼干两包

、

喜欢的水果适量

、

细砂糖 45g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
喜欢的水果准备好，切成丁状。车厘子、蓝莓这种带皮的水果洗好用厨房纸巾擦干。8寸戚风均匀平分成两片。
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淡奶油加砂糖打发，注意不要打过头，油水分离就不能用了。奶油出现细腻光滑的纹路，且在打发过程中感觉到有阻力即可。
步骤3/11 点击查看大图
蛋糕片第一层，薄薄的涂上一层奶油，无所谓光不光滑，因为我们还要加一些水果。
步骤4/11 点击查看大图
这里我撒了一层蜜豆。喜欢水果的可以把水果切成丁状均匀撒上即可，当然也可以不放，就只一层奶油也很好吃哈。
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蜜豆上层再涂上一层奶油，然后将另一片蛋糕盖在上面。
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蛋糕上面及周围涂好奶油，我用切蛋糕的刀来涂抹，使用刀背在蛋糕表面呈45度角开始抹平顶部（如果你将刀背立起来涂抹就会发现有多难，所以，乖乖的哈，45度角）。侧面无所谓了哈，因为我们还有饼干做围边。
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115克的威化饼干整整二包。威化立起来比下蛋糕的高度，如果高出蛋糕很多，则需要用刀切掉高出的部分，尽量使饼干围边与蛋糕高度保持一致。
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奶油装进裱花袋，八孔裱花嘴，沿蛋糕四周挤出花纹。威化饼干立起，蛋糕周围有奶油，威化可以轻松粘住。表层水果可以自由发挥哈，想怎么放就怎么放，我的地盘我做主~
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成品图~
步骤10/11 点击查看大图
特写来一张~
最后一步点击查看大图
补充一张照片，八齿中号裱花嘴。