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【15分钟夏天消暑餐】西红柿鸡蛋打卤面的做法

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【15分钟夏天消暑餐】西红柿鸡蛋打卤面

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面条煮熟过水，放上各式的卤，方便又快捷，还很凉快。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

小葱 3根

、

淀粉 1勺

、

西红柿 1个

、

洋葱 1/4个

、

盐 1勺半

、

油两勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备工作：小葱洗净切5毫米的段；西红柿洋葱切块；鸡蛋放半勺盐打散打匀。
步骤2/14 点击查看大图
锅底放油，倒入鸡蛋顺时针搅动，直到鸡蛋成絮状，盛出。
步骤3/14 点击查看大图
锅底放油，烧热倒入洋葱翻炒，直到洋葱味道被炒出，然后默数10秒
步骤4/14 点击查看大图
默数完成倒入西红柿翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
炒出红汁，然后放一勺番茄酱，继续翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
倒入一碗水【开水最好，省火，我家里没开水冷水也行】，等待煮沸。
步骤7/14 点击查看大图
煮沸后倒入鸡蛋絮，翻搅匀。
步骤8/14 点击查看大图
一勺淀粉加水调匀，倒入锅中。
步骤9/14 点击查看大图
搅动，等待再次沸腾放入葱花，翻动两下，盛出。
步骤10/14 点击查看大图
刷锅后加水，烧开。
步骤11/14 点击查看大图
烧开后加面条，煮到中间的白芯变成透明，熄火。
步骤12/14 点击查看大图
将一盆冷水倒入锅中，搅匀，面条就变凉并且不会粘在一起。
步骤13/14 点击查看大图
用盆再装半盆水，将锅中的面捞出。
最后一步点击查看大图
盛一碗面，上面浇上卤，开吃#^_^#

小贴士

淀粉水是为了增加卤的口感，更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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