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八宝饭（年夜饭的压轴点心）的做法

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八宝饭（年夜饭的压轴点心）

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八宝饭——想到就要流口水的一道甜点。年夜饭桌上和春卷一甜一咸的压轴点心。老公喜欢吃豆沙，我喜欢吃白米，真是最佳排挡了，哈哈！今天特别特别的想吃，做一个来试试。

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糯米 250g

、

糖 50g

、

猪油适量

、

红豆沙适量

、

红枣

、

莲子

、

红绿丝

、

葡萄干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米淘洗干净，浸泡6小时。
步骤2/9 点击查看大图
红枣莲子泡发。
步骤3/9 点击查看大图
湿纱布上放浸泡好的糯米和莲子，蒸30分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
糯米加适量猪油，糖，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
碗里抹一层猪油，用红枣，莲子，青红丝，葡萄干凹造型。
步骤6/9 点击查看大图
放一层糯米。
步骤7/9 点击查看大图
加入红豆沙，边角料的红枣肉。
步骤8/9 点击查看大图
剩余糯米盖上，压紧。
最后一步点击查看大图
蒸锅蒸20分钟左右，倒扣出来就好了。

小贴士

1.糯米要浸泡6小时以上。2.蒸的糯米不会太湿。3.碗里涂油是为了脱模方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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