豆豉红烧鲫鱼
夏天想吃鱼了，烧出来太好吃了，别的菜都不做了，汤汁和鱼子放米饭上，超级下饭和好吃。 【ps: 本人大龄剩女，求相亲ing，微信1099438973】
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步骤1/8
鱼洗干净，用醋盐料酒或者白酒，腌制一会儿
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步骤2/8
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葱姜蒜切好，淀粉准备好。
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步骤3/8
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鱼沾淀粉，进锅煎，中火，煎好一面后，再翻面。
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步骤4/8
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煎至两面金黄。
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步骤5/8
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下葱姜蒜，豆豉。理论上应该把鱼拿出来，先炒制这几样，我就省事了，一起放锅里，在油里搅拌一下。
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步骤6/8
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放入适量糖，醋，酱油，料酒，生抽。糖可以多放点。加水，没过鱼。盖盖，大火。
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步骤7/8
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盖盖，不时查看下，快收汁了改中火。
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最后一步
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收汁后出锅，汤汁和鱼籽放米饭上，味道超级棒！注意不要放盐！另，我做的是红豆饭。
不要放盐，因为已经放了豆豉和生抽酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-28
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