番茄培根鲜虾鸡肉杂菜焗饭

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这些料一共做了五份。米饭忘记量有多少了。比较多。。全都做了焗饭

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鸡肉 320G

、

杂菜适量

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青椒半个

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番茄两大个

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鲜虾若干只

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洋葱半个

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培根五片

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香菇 8朵

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米饭一锅

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黑胡椒粉一勺

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盐适量

、

鸡精适量

、

地瓜淀粉两勺

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酱油两勺

、

马苏里拉芝士碎适量

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白酒少许

、

番茄酱适量

、

淡奶油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我忘记拍米饭的照片了。提前蒸一锅米饭
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉切小块，加两勺福州的土地瓜淀粉和适量的黑胡椒拌匀，放冰箱里腌制（因为实在太热了这天，怕坏掉。因为福州的地瓜淀粉是块状的我碾土淀粉的时候太忙忘记拍照了）
步骤3/12 点击查看大图
番茄开水烫过去皮切丁，洋葱半个也切丁，青椒也是，不过青椒装洋葱底下所以看不见了
步骤4/12 点击查看大图
取半袋培根切小块备用
步骤5/12 点击查看大图
鲜虾去皮加少许白酒.适量黑胡椒同样放进冰箱腌制一会儿
步骤6/12 点击查看大图
香菇切丁备用（由于第一次写菜谱没经验没把配菜一起拍失策啊。只能分开写了）
步骤7/12 点击查看大图
锅里加适量的食用油烧热依次下洋葱，香菇，青椒下锅翻炒。之后加入腌制好的鸡肉，鲜虾和培根。待鸡肉七分熟再将杂菜及西红柿下锅。由于我用的西红柿出汁比较多就没放水，烧开后放两勺酱油，适量番茄酱提味。起锅前加盐和鸡精根据个人口味调味（由于手忙脚乱忘记拍照了。用这包杂菜照片充数了。本人嫌单独处理青豆玉米胡萝卜比较麻烦所以随便去超市买了一包杂菜，这次买的这个牌子的青豆不好吃，口感太差）
步骤8/12 点击查看大图
炒饭起锅倒入些许的淡奶油搅拌均匀，然后装进容器里，把米饭弄平整就好。不要压的太实不然口感不好。面上均匀的撒上马苏里拉芝士碎
步骤9/12 点击查看大图
一次只能烤三份就先这样啦～
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热后200度烤15分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
看差不多了就出炉啦，记得不要直接放在大理石台子上不然容器会裂，出炉记得搅拌。芝士拉丝不错。味道也好，吼吼～
最后一步点击查看大图
简单粗暴的搅拌起来吧！

小贴士

最后提示加少许淡奶油味道真的不一样。因为第一锅就有一份加了淡奶油，出国后味道大有不同，加了淡奶油的焗饭有种特别的香味口味超棒，大家可以试试。至于调料的用量可以根据个人口味调整不一定要用按我给的量做。有空虾记得去虾线，之前做忘记去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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