马蹄.彩椒炒虾仁
现在大明虾便宜，25元每斤，买了20块钱，一小部分用来烤虾，烤的太上火，剥了些虾肉配些马蹄.彩椒炒给宝贝吃，味道出奇的好，一大碟宝贝差不多全吃光，因为太饱吃不下。 虾含比较丰富的蛋白质和钙等营养物质； 马蹄味甘甜，性寒；彩椒含丰富的维生素和微量元素，是最受欢迎的点缀和搭配型食材。
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活的大明虾冲洗干净。
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去壳.去头尾.去虾线。
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剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
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彩椒切小块。
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马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
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先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
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马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
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煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
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倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
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装碟即食。
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最后一步
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配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-04
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