泰式咖喱鸡
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步骤1/12
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把薄荷、罗勒叶、香菜切成碎末，在此选了紫、绿两种罗勒叶。
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步骤2/12
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鸡胸肉改刀切成小块，撒上黑胡椒粉和少量盐。
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步骤3/12
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把改好的鸡胸肉放入切好的香菜末，加少量油和一勺酱油拌均，腌制一小时左右。
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步骤4/12
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用小火煎熟腌制好的鸡胸肉，煎制肉表面金黄起锅，再改刀成小块。注：只能用小火慢煎，防止腌制在鸡肉上的香菜末糊锅。
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步骤5/12
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把辣椒切圈，茄子切条，各香菜摘叶。
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步骤6/12
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干净锅放少量油，加入少量椰浆和绿咖喱酱，中小火翻炒。
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步骤7/12
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放入茄条和辣椒翻炒。
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步骤8/12
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加入煎好鸡胸肉块继续翻炒。
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步骤9/12
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放入剩下的椰浆和少量的水，开大火翻炒收汁。
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步骤10/12
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收汁后加入各种香菜叶翻炒后起锅。
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步骤11/12
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装碗放上绿叶装饰后上桌。
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最后一步
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配上拤饼，不论沾着吃，裹着吃，辣爽不停！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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