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紫薯酥球的做法

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紫薯酥球

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯一个

、

猪油适量

、

白砂糖适量

、

水适量

、

面粉 270g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
紫薯洗净切块放入蒸锅蒸熟取出用勺子碾碎放凉。
步骤2/20 点击查看大图
先做酥皮部分面粉150克加水加糖加猪油揉匀用保鲜膜包好。
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做酥油部分面粉120克加水加猪油加紫薯泥揉匀。
步骤4/20 点击查看大图
酥皮酥油搓条切小块。
步骤5/20 点击查看大图
捏成团。
步骤6/20 点击查看大图
取一块酥皮擀成皮。包裹酥油。
步骤7/20 点击查看大图
裹好封口朝下。
步骤8/20 点击查看大图
再擀。
步骤9/20 点击查看大图
卷起。
步骤10/20 点击查看大图
再擀。
步骤11/20 点击查看大图
再卷起。
步骤12/20 点击查看大图
对切。
步骤13/20 点击查看大图
其它的都如同此方法做好保鲜膜包住。
步骤14/20 点击查看大图
取豆沙馅一个一个揉匀。我是自制的红豆沙。你可以绿豆沙都可以。
步骤15/20 点击查看大图
取一块擀成皮。
步骤16/20 点击查看大图
放一个豆沙馅儿。
步骤17/20 点击查看大图
其它的都如同此方法。
步骤18/20 点击查看大图
放入烤箱。预热180度半小时左右。根据你自己的烤箱调节温度和时间。
步骤19/20 点击查看大图
出锅成品。
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先尝一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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