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清蒸大黄鱼

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英英私房菜

时下正是吃大黄鱼的时节，用味事达酱香鲜酱油，做一道《清蒸大黄鱼》，完成味事达酱香鲜酱油的试用。 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 大黄鱼又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。 大黄鱼肉质较好且味美。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 菜系：私房菜 口味：清淡 工艺：蒸
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
大黄鱼 500克
、
老咸肉 100克
、
素油 适量
、
盐 适量
、
味事达酱香鲜酱油 适量
、
料酒 适量
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 1.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 2.黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 3.大黄鱼的头皮要剥去，这样就不腥了。

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发布于 2015-07-07

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