清煮毛豆

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夏天就是毛豆的世界呐！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500g

、

生姜 15g

、

大蒜 15g

、

大葱 15g

、

食盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗1遍。
步骤2/9 点击查看大图
用剪刀将毛豆的两端各剪一刀，这样可以更好地挑出坏毛豆，毛豆看着也更饱满哈！（嫌这一步比较麻烦的亲，可以省略！）
步骤3/9 点击查看大图
毛豆全部剪好之后，再用水冲洗一遍。
步骤4/9 点击查看大图
准备好葱、姜、蒜，切丝！
步骤5/9 点击查看大图
将葱、姜、蒜和清水放入锅里，电磁炉火锅档1800瓦煮开。
步骤6/9 点击查看大图
在水中加一点点盐，可以让毛豆色泽更加鲜艳，还能保持毛豆的营养。将毛豆倒入开水锅里，电磁炉火锅档1800瓦煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开之后，电磁炉火锅档调低至1000瓦，煮15分钟即可。如果想要吃比较软一点的毛豆，可以适当地延长煮的时间哦！
步骤8/9 点击查看大图
出锅，装盘，撒上一点食盐，即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图竖版

小贴士

毛豆的营养价值 1.改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 2.促进胃肠蠕动毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。 3.增进食欲毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 4.补铁毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 5.预防骨质疏松毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 5.美容减肥毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。 6.降血脂毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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发布于 2015-07-10

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