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泡爪的做法

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泡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

鸭翅膀 200g

、

小米椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

白糖、盐适量

、

姜、蒜、八角适量

、

柠檬两个

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪，翅膀洗净后下锅沸水煮10钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
在煮鸡爪的同时，可以准备待会制作泡爪的配料。还要备一盆凉开水，泡爪出锅以后用凉水冲泡，这样鸡爪的口感才会Q…
步骤3/5 点击查看大图
泡爪煮熟出锅后，先用凉水浸泡冷却，洗去表面多余的油脂。
步骤4/5 点击查看大图
把所有配料加入到之前准备的凉开水中，根据自己的口味加入适量的小米椒，醋，盐，糖，加两勺生抽上色好看…调好酱汁就可以放入鸡爪啦，最后盖上保鲜膜放进冰箱浸泡两天就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
如果家里有较大的罐子，装入罐子密封保存也是不错的。有淡淡柠檬味的泡爪，夏天的小零食绝佳，小清新的泡爪味道一级棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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