客家风味辣子鸡
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步骤1/5
鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。
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步骤2/5
干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。
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步骤3/5
烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。
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步骤4/5
热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。
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最后一步
喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
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