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肉松酥饼的做法

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肉松酥饼

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对于烘焙，我是个十足的新手～

食材清单加入采购清单

黄油（有盐） 50g

、

鸡蛋液 20g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 40g

、

肉松 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油温室软化：一定要充分软化，切小块软化的快！充分软化方便打发！如果打发不足黄油就会沾在打蛋头上，制作出来的饼干不会酥松
步骤2/9 点击查看大图
把糖粉加入打发好的黄油里，用打蛋器打发。
步骤3/9 点击查看大图
分次加入蛋液，继续打发均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉……过筛！过筛！过筛！说三遍！
步骤5/9 点击查看大图
这时候，全部混拌均匀，醒15分钟左右！醒一下面团是可以让里面的面粉有效吸收面团里的水分
步骤6/9 点击查看大图
开始上手，分成每个10g的小面团，用手捏成圆片。（一定要分，我做的时候开始几个随便捏的，不均匀，导致前面烘烤受热不匀）
步骤7/9 点击查看大图
包入肉松～不要贪心弄太多哦
步骤8/9 点击查看大图
收口成团，放入烤盘！可以不用硅胶垫或者油纸！烤箱预热180度5分钟，入烤箱上下火烘烤，180度20分钟
最后一步点击查看大图
酱酱！！！美味的肉松饼干出炉啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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