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腊味蛋炒饭的做法

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腊味蛋炒饭

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周五了，忙了一个星期，不想做晚饭了，蛋炒饭无疑是最好的选择哦。搜罗了一下冰箱，发现去年年底做的腊肉和香肠都还有好多，就想着把这些材料都用上，来个腊味炒饭

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

剩饭两人份

、

鸡蛋 2个

、

腊肉 100g

、

香肠 1条

、

小葱

、

长豆角

、

红辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香肠切片，腊肉切丁，并且肥廋分开，豆角和辣椒也切丁，小葱切末，所有材料装盘备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油，油冒青烟时倒入蛋液，用筷子滑散，蛋煎好后出锅装盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
开小火，锅里倒少量油后立刻将肥肉入锅翻炒一会，过两三分钟后肥肉就会出油，这样肥肉不至于太腻，油也会更香。
步骤4/8 点击查看大图
将香肠和廋肉下锅翻炒一会，直至肉变色。
步骤5/8 点击查看大图
肉炒熟后将豆角和辣椒也倒进去翻炒一会。
步骤6/8 点击查看大图
开大火，把饭倒入锅中，不停的翻炒，翻炒的过程中加点盐，将饭粒尽量分开均匀的裹上食材。
步骤7/8 点击查看大图
将煎好的鸡蛋活入饭中，继续翻炒一会，加入生抽老抽盐和鸡精继续超一会，饭粒上色均匀入味均匀后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘了哦，是不是很有食欲呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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