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营养的黑米小餐包的做法

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营养的黑米小餐包

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添加了黑米粉的小餐包，略带紫色，这紫色就是黑米中含有的花青素，是非常好的天然抗氧化剂哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑米粉 30g

、

开水 100g

、

高粉 260g

、

牛奶 45g

、

蛋液 46g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

奶粉 20g

、

酵母 4g

、

玉米油 15g

、

葡萄干 30g

、

核桃碎 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黑米粉放入碗中，加入开水搅匀，晾凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
把面团材料、黑米糊放入面包机中，选择和面程序（三次，共45分钟），揉至面团光滑。
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
面团排气，平均分成9份，滚圆静置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
取一个小面团擀开，撒上葡萄干和核桃碎，收成圆形，依次做好9个。
步骤6/9 点击查看大图
8寸圆模一圈抹油，底部垫油纸，放入9个小面团。
步骤7/9 点击查看大图
发酵至两倍大，表面喷水，撒燕麦片。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱150度预热，放入圆模，中下层，上下火，烤25分钟。（温度、时间请根据自家烤箱调节，我家烤箱温度偏高）
最后一步点击查看大图
出炉啦！

小贴士

液体量请酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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