茄汁黄豆米
许久没有这么泡在厨房了,为了改善口味,不断变换方法做菜哄家里两宝,夏日炎炎,着实没什么胃口,这道菜酸酸甜甜可开胃下饭,灵感源自于纳豆,但这是自制的,味道更加原始,亲们可以自己发挥。此前迷恋于电饭锅做菜,因为想更好利用时间的,所以这次也是用的电饭锅做的,省事又省时。
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步骤1/8
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番茄开水烫烫,开十字花去皮
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步骤2/8
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切块的番茄,可以切得更碎,更加容易炒化,个人喜欢随性,汤汁保留,那是酸味的关键,我选的是不打番茄红素的天然番茄,所以个头小,酸味足。
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步骤3/8
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提前一夜泡好黄豆一碗
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步骤4/8
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油下锅,我用的是电饭锅
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步骤5/8
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番茄炒化后加黄豆,盐,酱油,鸡粉,糖,没过黄豆的水,大概两碗
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步骤6/8
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盖上锅盖,焖至水干
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步骤7/8
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黄豆的清香,番茄的酸爽,两者融和,味道极佳,最后收汁
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最后一步
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一匙黄豆一匙饭,炎炎夏日酸又香。。
番茄要剥皮哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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