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私房牛肉的做法

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私房牛肉

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昨晚看了舌尖上的中国，今天是馋了…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

大料

、

清水

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉凉水泡20分钟，再换水加热5分钟
步骤2/9 点击查看大图
加入料包，嘻嘻，这个我是凭感觉放的
步骤3/9 点击查看大图
高压锅放清水，烧开后放入大枣和料包
步骤4/9 点击查看大图
加入刚准备的牛肉
步骤5/9 点击查看大图
放入老抽，生抽，切记肉是热的，水是热的，否则口感会很不一样，还有就是千万不能放盐
步骤6/9 点击查看大图
盖盖子闷20分钟之后不开盖，等自然放气完
步骤7/9 点击查看大图
放完气后忍不住尝了一块，太赞了
步骤8/9 点击查看大图
好了，现在开始换锅，稍微收一下汁，这样牛肉吃起来会更嫩更弹更水
最后一步点击查看大图
OK，大功告成，记得少放点盐，不要放任何调味料，原汁原味特别好，因为我是配面吃的，所以汤汁没有收的很多，如果配米饭那就再等一会，哈哈～不说了，我要开动啦～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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