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榨菜肉丝鸡蛋汤的做法

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榨菜肉丝鸡蛋汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

榨菜半包

、

肉丝 50g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把需要食材都准备好，肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿，鸡蛋加点料酒打散备用。。
步骤2/9 点击查看大图
冷锅热油，待油热后将肉丝倒入翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
肉丝炒半熟后，转中火。
步骤4/9 点击查看大图
加入一部分榨菜丝一起翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
炒均匀后关火备用。
步骤6/9 点击查看大图
取一干净的砂锅，倒入高汤，（没有高汤用水来代替。）再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后，倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮，根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。（一般不需要再加盐，因为榨菜够咸了。）
步骤8/9 点击查看大图
水开后，将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁，高一些旋转的倒入砂锅里，然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。
最后一步点击查看大图
最后撒上一把葱花就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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