椒麻鸡翅
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡翅
250g
、
花椒
适量
、
料酒
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
芝麻油
少许
、
黑胡椒
适量
、
白胡椒
适量
、
蒜末
稍多些
、
青红椒粒
适量
、
孜然粉
适量
、
椒盐粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先将鸡翅洗净,上下两面各划两刀,加入姜丝,料酒,花椒,香油,干辣椒,葱,白胡椒,黑胡椒,腌制五分钟左右.
-
步骤2/4
锅中倒入油,稍多些,放入姜片,大火转小火,放入鸡翅炸至表面金黄,倒入腌制鸡翅剩余的佐料继续炸制一小会后将鸡翅夹出
-
步骤3/4
将葱姜蒜末倒入剩余的油中煸炒一会,倒入青椒粒,红椒粒,放入盐调味,煸炒至焦而不糊的状态,放入花椒粒,倒入孜然粉翻炒均匀
-
最后一步
点击查看大图
倒入鸡翅翻炒一会盛盘,撒上椒盐粉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-09
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