清炒苋菜/米苋
上海管苋菜叫米苋，从小时候到现在外婆都一直会给我烧的菜，而且一定要配“红饭饭”。米苋有一种记忆的味道，承载着外婆对我简单却深刻的爱。蒜瓣一定要成紫红色，再将米饭也染上同样的色彩。
-
步骤1/5
苋菜洗净去根和老茎，蒜切片，腌萝卜干切丁（完全可以不放，我只是为了增加点口感）。
-
步骤2/5
热锅冷油，下蒜片爆香，入苋菜翻炒。
-
步骤3/5
加入萝卜干翻炒。
-
步骤4/5
加适量盐，糖调味，盖上锅盖略焖一会儿让苋菜出汁。（当然需要的话你也可以加一丢丢水）
-
最后一步
关火，装盘。
加糖其实可以提鲜味，但我觉得大家各凭喜好啦。毕竟我就因为番茄炒蛋里要加糖调酸度而被北方妹子笑话过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-16
清炒苋菜的相关分类
清炒苋菜的相关推荐
-
葱油炸馒头片
171311人看过 -
蒸大枣——更好吃更营养
51320人看过 -
#春天的鲜味#腊肠炒荷兰豆
161020人看过 -
韭菜鸡蛋炒粉条
356553人看过 -
炒千张（豆皮）
441568人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
172224人看过 -
蒜炒茼蒿
11230410人看过 -
排骨炖干豆角丝
21096人看过 -
白菜粉条炖豆腐
20748人看过 -
韭菜炒粉条
206946人看过 -
垮炖鱼
86836人看过 -
黄瓜炒鸡蛋#夏日吃货嘉年华#
117941人看过
