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新疆汤饭的做法

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新疆汤饭

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前一阵子我一个新疆的好朋友来北京住在我家里，给我做了一道汤饭。我本来就快新疆美食，当然必须学起来。听她说，在新疆，男人喝酒喝多了，女人就会给男人做上一锅汤饭醒酒养胃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100g

、

小麦面粉 500g

、

香菇 8个

、

土豆 1个

、

西红柿 6个

、

长茄子 1个

、

小葱 3条

、

大蒜 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把面和好，可以放一个保鲜袋里用布盖上醒半个小时。
步骤2/4 点击查看大图
把西红柿去皮切块，土豆切丁，猪肉切条，茄子和香菇切丁，备用。
步骤3/4
锅里放油，放蒜和葱炒香，然后炒肉放少许酱油，然后炒其他食材放盐。此时，西红柿会变成酱把其他食材都泡在里面了。
最后一步点击查看大图
然后往锅里加水，把醒好的面抹上油，杆成手掌厚度的面饼切成手指宽度的条。边揪边捏往锅里下。然后可以尝尝汤的味道因为刚才加过水了，调成自己喜欢的咸蛋。就大功告成了，齐活，是不是很简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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