苏式鲜肉月饼
苏式月饼相对于一般的鲜肉月饼多了一份甜味。所以加了蜂蜜哦。
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步骤1/24
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材料集合图。
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步骤2/24
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将猪肉肉糜和所有配料混合。如果没有大蒜粉和生姜粉的话可以用切碎的大蒜生姜代替。
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步骤3/24
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搅拌均匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏。
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步骤4/24
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水油皮材料混合。
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步骤5/24
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酥皮材料混合。
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步骤6/24
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水油皮和酥皮材料混合后,揉成面团。
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步骤7/24
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将水油皮和酥皮分别分成15个小面团。水油皮小面团35g/个。酥皮小面团20g/个。盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤8/24
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水油皮擀开 中间厚,两边薄。
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步骤9/24
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放入油酥。
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步骤10/24
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像包包子一样收口。
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步骤11/24
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收口捏紧。
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步骤12/24
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再擀开牛舌状。
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步骤13/24
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从上到下卷起来。
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步骤14/24
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然后竖着放。
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步骤15/24
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再擀开
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步骤16/24
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从上到下卷起来。
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步骤17/24
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面团竖起来
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步骤18/24
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压扁。
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步骤19/24
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用擀面杖擀开后放入肉馅。
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步骤20/24
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和包包子一样再收口。揉圆。
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步骤21/24
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收口处捏紧。
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步骤22/24
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刷上蛋液。
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步骤23/24
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撒上芝麻。提前预热烤箱220度10分钟。然后入烤箱220度烤25分钟。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2015-08-22
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