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炒茄丝的做法

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炒茄丝

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这是一道家常小炒，蒜香姜丝的香和茄子的香味溶为一体，超级下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 500g

、

嫩姜 1小块

、

大蒜几瓣

、

盐，糖，醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
长茄子切丝，加盐用手抓均备用，嫩姜切丝，大蒜切末备用。
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茄丝腌制10分钟后，挤干水份备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，先煸炒嫩姜，中小火煸出香味。
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放入茄丝继续煸炒，煸干水份（大约十分钟），放少许盐，糖，醋，翻炒均匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
装盘备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅里放油，放入蒜末，炒香，盛在茄丝上，完成。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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