红烧大排
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正常是用带骨排，我选用了眉肉，想其更嫩些
500g
、
葱姜料酒盐淀粉八角老抽糖
烹饪步骤
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步骤1/3
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先将买回的眉肉切片洗净，后用刀背将其拍茸，这个肉很嫩，不要使劲拍，不然会碎掉。之后用姜葱料酒少许盐腌30分钟左右。
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步骤2/3
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将腌好的肉肉裹上淀粉，放油锅炸至两面金黄。
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最后一步
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而后，锅内留少许油，将刚腌肉的姜葱外加3个八角连同炸好的眉肉在锅里翻炒，最好放少许老抽上色，加入糖，适量开水闷。最后出盘撒少许香葱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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