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火龙果慕斯蛋糕的做法

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火龙果慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

红心火龙果 1个

、

淡奶油 100g

、

纯牛奶 50g

、

吉利丁粉 25g

、

白砂糖 40g

、

黄油 40g

、

饼干 80g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油放入碗里，锅上火，加热黄油至融化。
步骤2/16 点击查看大图
饼干放入袋子里，擀面杖碾碎。
步骤3/16 点击查看大图
黄油放入碗里搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
饼干碎压入模具，先冷藏待用。
步骤5/16 点击查看大图
隔水加热牛奶，然后倒入吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入白糖，搅拌均匀关火。
步骤7/16 点击查看大图
牛奶液体拿出来待用。
步骤8/16 点击查看大图
用电打蛋器打发淡奶油至纹路清晰。
步骤9/16 点击查看大图
分两次加入到火龙果泥里，搅拌均匀。（火龙果提前去皮打泥备用，六寸的量，火龙果不用选太大的。）
步骤10/16 点击查看大图
牛奶混合液体倒入，搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
火龙果泥倒入六寸活模具（底下用锡纸包住），放冰箱冷藏2小时（冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方）
步骤12/16 点击查看大图
等待的时间我雕刻了朵萝卜花做装饰。
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕冷藏好后，脱模。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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