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健康无油酸奶面包的做法

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健康无油酸奶面包

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公众号：一叶美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酸奶 130克

、

牛奶 50克

、

酵母 3克

、

糖 30克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1，全部材料混合后揉到可扩展阶段。
步骤2/11 点击查看大图
2，放在温暖处，盖湿布，发酵2.5倍大。（手指蘸点面粉戳个洞，不回缩）
步骤3/11 点击查看大图
3，取出面团排气，面团如图。分割成16块，然后团圆松弛10分钟。（此时需要盖保鲜膜或者湿布防止表面变干）
步骤4/11 点击查看大图
4，放入烤盘。
步骤5/11 点击查看大图
5，盖湿布发酵15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
6，发酵好后，烤箱180度，上下火23分钟。
步骤7/11 点击查看大图
7，蛋黄一个加20克牛奶搅拌均匀刷面，等到烤箱剩余18分钟的时候放入烘焙。
步骤8/11 点击查看大图
8，等待程序结束，取出放凉即可。
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撰写制作步骤
步骤10/11 点击查看大图
撰写制作步骤
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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