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红薯小方月饼的做法

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红薯小方月饼

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 1

、

红薯 150g

、

糯米粉 20g

、

牛奶 40Ml

、

炼乳 10g

、

白芝麻 5g

、

盐

、

黄油 35g

、

白砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和黄油放到一个大盆子里
步骤2/12 点击查看大图
用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。
步骤3/12 点击查看大图
和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
步骤4/12 点击查看大图
红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣啦）。
步骤5/12 点击查看大图
取出红薯包在保鲜膜里压碎
步骤6/12 点击查看大图
盛到碗里，加入炼乳搅匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入糯米粉搅匀
步骤8/12 点击查看大图
现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。
步骤9/12 点击查看大图
馅包入皮中
步骤10/12 点击查看大图
先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。
步骤11/12 点击查看大图
做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了
最后一步点击查看大图
烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~

小贴士

烘烤时间根据自己家烤箱调整，因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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