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鲜得不得了～鲜虾蔬菜粥的做法

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鲜得不得了～鲜虾蔬菜粥

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切墩(初级)

虾 5-8只

、

油菜 4颗

、

盐半勺

、

油少许

、

白胡椒粉少许

、

姜一片

、

水多半锅

、

剩米饭或大米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾洗净，剪去虾头上的虾须，不然煎虾头的时候容易糊。把虾头揪下来留着备用。
步骤2/8 点击查看大图
虾身开背去虾线，切成丁。放少量盐和白胡椒粉，拌匀后腌着。
步骤3/8 点击查看大图
煮粥锅里放少许油，油热后放虾头，小火煎。用铲子压一压虾头，煎出红油。
步骤4/8 点击查看大图
虾头留在锅里，倒入清水，放姜丝。开大火煮开。
步骤5/8 点击查看大图
水开锅后再多煮一会儿。然后把虾头夹出来，倒入剩米饭。盖上锅盖，中火咕嘟着。防止糊锅，中途用勺搅一搅。
步骤6/8 点击查看大图
油菜洗净切丝备用。
步骤7/8 点击查看大图
粥煮黏糊了之后先放虾丁，过两分钟放油菜丝。放盐半勺，白胡椒粉少许。调料具体放多少可以边放边尝。
最后一步点击查看大图
尝一尝，味道合适，菜的口感合适就可以关火啦！超级鲜，完全来自虾本身的鲜美～

小贴士

用剩米饭做再合适不过啦！当然用生米煮粥也是可以的，主要是要用那个煮虾头的水，这样就会很鲜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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