简单椰蓉面包
原方子用的是奶粉,我换成了糖粉,因为我没有奶粉。。。原方子用的是黄油,我换成了橄榄油,因为黄油用完了。。。总是喜欢在凌晨夜深人静,尤其事事老公睡去之后,变身“烘培大湿”
-
步骤1/10
点击查看大图
新买了一个揉面机,手揉实在伤不起,先放液体,在放固体,用筷子在干粉中戳几个洞,酵母倒进去,我觉得可能更均匀。。。揉成团后放油,如果是橄榄油就12g,黄油就15g,20分钟让机器歇一会儿,再揉20分钟,最后进烤箱40度发酵30分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵过程中做椰蓉馅,用打蛋器把油和砂糖搅拌,分次倒入蛋液,完全融合后倒入椰蓉,此时可以用硅胶板搅拌了
-
步骤3/10
点击查看大图
发酵至1.5倍,手揉一下,分三等份,排排气,分别排气过程中又小发酵了一下,取一发好面团,我不建议用擀面杖,手抻最好,抻成巴掌大小,放上椰蓉馅,像包包子一样包上,再微微抻开
-
步骤4/10
点击查看大图
等均切几刀,中心不要切断
-
步骤5/10
点击查看大图
把等均的每个里再等均切一刀,同样不要切断
-
步骤6/10
点击查看大图
捏起两条,向内拧,将馅料朝上,原方子是成花瓣状,直的,我不知道自己怎么弄完成桃心状了,不过成品后,试吃人员均认为这样更好看,原方子做出来是平的,更像个酥饼
-
步骤7/10
点击查看大图
进烤箱再发酵,10分钟即可
-
步骤8/10
点击查看大图
对比一下,发这么大
-
步骤9/10
点击查看大图
大多数方子都是刷蛋液,但是我改良,将蛋液加了些蜂蜜,感觉味道也好,颜色也好
-
最后一步
点击查看大图
成品出炉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
椰蓉面包的其他做法
椰蓉面包的相关分类
椰蓉面包的相关推荐
-
秋天 第一捧桂花在这里
9678人看过 -
家常下饭葱头炒鸡蛋
130170人看过 -
最爱老妈做的鸡蛋炒韭菜
18889人看过 -
被当作蛋饼加奶油的芒果千层蛋糕
24346人看过 -
彩虹沙拉
9117人看过 -
做法简单又好吃的脆皮五花肉
126人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜蓉炒西兰花
4195人看过 -
鲜香美味的~家常水饺
1824人看过 -
青椒酿肉,茄子酿肉
1253人看过 -
鲜香四溢 | 冬瓜虾米焖鸡,一口满足
5046人看过 -
半烫面油饼,可做鸡蛋灌饼
187人看过 -
干锅香辣鸡腿虾
2828人看过