腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤
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步骤1/4
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腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下,洗去附着在表面的油脂和灰尘;
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步骤2/4
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胡萝卜去皮切滚刀;
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步骤3/4
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生姜切片,红枣、枸杞洗净备用;
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最后一步
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将所有材料倒入高压锅中,加入4-5倍于材料的清水,盖上盖子,压30分钟即可,起锅时加入鸡精调味。
每个人腌制的腊货的含盐度都不太一样,加入的水量也不一,清洗浸泡时间长一些也会减少腊货的咸味,虽然我这款汤是没放一丁点盐的,味道已经很足,但有可能你做的时候会咸了或者更淡,所以这一点就要根据自己的腊货的咸淡程度来调节了,咸了就多泡一会儿或者多加些水,淡了就在起锅的时候再加入少量盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-07
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