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蒜台肉丝的做法

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蒜台肉丝

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里脊 500g

、

蒜台一把

、

红辣椒一个

、

油适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

蔬之鲜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊切丝，蒜薹切段，红椒切圈。
步骤2/5 点击查看大图
里脊切丝后用少量料酒腌制5分钟，等油6成热，放入腌好的里脊丝，调入十三香和少量盐。
步骤3/5
肉炒至7成熟时调入一点老抽（目的是上色，也可不放），上色均匀后盛出。
步骤4/5
锅内再倒油炒蒜薹，7分熟后倒入炒好的肉丝和红椒圈。
最后一步点击查看大图
等到蒜薹炒的外表皱皱的，最后调入盐和蔬之鲜，出锅。

小贴士

因为蒜台不吃盐，所有在炒肉时就先调入一点盐，让肉先吃盐，最后出锅时再放一点，适合自己味道即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-07

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