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玉脂豆腐的做法

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玉脂豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

内酯豆腐 2条

、

肉末看自己喜好

、

姜蒜米少量

、

铁板一个

、

酱油少量

、

辣椒看自己吃辣程度

、

生粉家用汤勺两勺

、

豆瓣酱家用瓷羹半勺

、

盐少量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
坐火烧油，将油烧至7～8层既可，关小火。然后将内酯豆腐切成小段，裹上干生粉，轻轻拍掉多余的生粉。由锅边慢慢的放到油锅，注意（不要太大力小心油溅出来，烫到。）炸至生粉变硬，捞起备用。
步骤2/4 点击查看大图
做火将锅烧热，炒制肉末，放姜蒜米辣椒豆瓣酱，爆香，放上酱油，稍微扁炒加上家用饭碗一碗水。水烧开，放入盐味精。这个可以根据自己的口味来添加。最后将少许生粉调成水状，加入锅中。成糊状，盛起备用。
步骤3/4 点击查看大图
开火，将铁板加热，铁板内加入少量的油。将我们炸过的内酯豆腐放在铁板中间摆成将条。然后把生鸡蛋打在铁板两边。借着铁板的热度将鸡蛋慢慢的钜熟。
最后一步点击查看大图
再将调制好的汤汁浇在上面，再撒上少许冲葱花。就大功完成了，您就可以好好的品尝自己亲手做成的玉脂豆腐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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