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抹茶冰皮椰片月饼的做法

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抹茶冰皮椰片月饼

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这个配方的冰皮直接用的预拌粉，现成的冰皮粉不需要蒸，而且放久了不会变硬。当然短时间内现吃的建议自己做冰皮月饼皮。相关的方子很多，大家自己搜搜。椰片是椰子肉加工的脆片，香香脆脆的，某宝网多的很，口感很好。

食材清单加入采购清单

冰皮粉 250g

、

白油 25g

、

抹茶粉 10g

、

白开水 100ml

、

红豆馅 300g

、

椰片 40g

、

椰蓉 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
往冰皮粉里加入白油，水，抹茶粉，拌匀，揉成光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
月饼皮揉好的样子。
步骤3/8 点击查看大图
将椰片捏捏碎，加入到红豆馅中，加入椰蓉，揉成团。
步骤4/8 点击查看大图
将皮和馅都分成每个25g的小剂子，冰皮月饼皮和馅儿的比例通常是1:1。
步骤5/8 点击查看大图
取一个皮团，按扁成皮，放一个馅儿团在其中。
步骤6/8 点击查看大图
用虎口将馅儿包住，往上推，捏紧收口。
步骤7/8 点击查看大图
包好的样子。
最后一步点击查看大图
放入50g的模具中，压成自己喜欢的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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