冰皮月饼
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中秋将至，为自己健康作道菜～～
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| 配菜(中级)
冰皮月饼粉（预拌粉）
400g
、
白开水
400ml
、
馅料
400g
、
糯米粉（手粉）
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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粉与白开水比例是1:1，因为是预拌粉所以无需加糖，油。揉至无颗粒盖上保鲜膜晾约30分钟
-
步骤2/4
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松弛冰皮粉时做馅料。这里是三种馅。馅料与皮的比例也是1:1。我的模具是50g，所以皮是25g，馅是25g。搓圆…
-
步骤3/4
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松弛完的粉取25g搓圆压平，将馅料放入皮中包起来。放入模具内压出图案。（模具需要放一点糯米粉防黏）
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最后一步
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400g粉和馅，做出16个月饼～我觉得馅好甜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-26
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