小炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片（若担心腥味，在炒之前放点盐和糖,料酒,姜丝处理一下）青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。
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步骤2/3
中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。锅中余油，放入葱姜蒜煸炒出香味。下入切好的辣椒翻炒片刻。
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最后一步
倒入五花肉，调入料酒翻炒均匀。调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。翻炒均匀即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-03
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