萝卜丸
“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。曾有个小伙子上火，咽喉发炎痛了几天几夜，声音嘶哑难听，吃了药也不见好，后来吃了一碗蒸的“菜头丸”，喉疾当晚竟奇迹般地好了。 以前，逢年过节才吃得上“菜头丸”。每到除夕，家家户户都要做上一大盆。
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步骤1/12
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1条大的白萝卜。
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步骤2/12
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番薯粉也叫地瓜粉。
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步骤3/12
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刨丝切碎。
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步骤4/12
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准备一张沙布，把多余的萝卜汁倒掉。
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步骤5/12
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这是挤干水分的，还要再冲洗2遍干净点，比较卫生健康！
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步骤6/12
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开始加一勺盐，5勺番薯粉，我没有秤，不能说准确，搅拌开始握成丸子。
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步骤7/12
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大火烧开19分钟，闷5分钟就好。
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步骤8/12
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蒸好了，晶莹剔透很漂亮。
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步骤9/12
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倒油下去放萝卜丸。
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步骤10/12
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煎至两面金黄。
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步骤11/12
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煎好了加点酱油。
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最后一步
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好了，成品图。再配一碗甜辣酱即可。
菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。
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发布于 2015-10-07
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