超美味的葡萄干吐司(东菱面包机版本)
看之前的菜谱,说奶粉和面粉最好过筛,但是我家里没有工具,所以没有筛,但是做出来的一样美味。记得用料要准哦,高筋面粉可以稍微多一点点
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步骤1/9
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微波炉温热牛奶,另外用量杯称好其他原料
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步骤2/9
将温牛奶倒进面包桶,其次打入一枚鸡蛋,再在桶的两个对角分别倒盐和白砂糖。葡萄干可以放进面包的果仁盒里面,我这款机子是会自动撒果料的,如果不是自动的,可以再添加黄油那一步,同时加果料
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步骤3/9
将筛好的面粉奶粉倒入,最好呈小山状,再在其中挖一个洞,将酵母埋进去
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步骤4/9
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选择面包机,标准程序,浅色,750克,我这里是东菱面包机
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步骤5/9
搅拌两次过后,关闭程序,加入固体黄油,再重新启动标准面包程序,接下来就自动烤面包时间(先放黄油会影响起筋效果)
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步骤6/9
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等待面包机发酵后,烘烤前,暂停程序,将全蛋液刷再面包上层,这样出品会比较好看
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步骤7/9
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为了保证面包皮不厚,再烘烤结束前5至10分钟断电,再将面包放置面包桶里保温20分钟再取出(保温一会,味道更佳)这样香喷喷面包出炉了
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步骤8/9
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如果为了好看也可以在第一次发酵后取出整个形再放进去,哈哈,我怕麻烦,就没有这一步了
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最后一步
特别说明:这也是后面慢慢琢磨出来的,想要面包达到店里购买的松软,第一步前,将面包外桶用锡纸包裹一层。同时,在程序前5分钟关闭程序,将锡纸覆盖在面包上,保温一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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