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花式果酱甜面包的做法

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花式果酱甜面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

酵母粉 3g

、

水 130g

、

黄油 20g

、

表面装饰：

、

牛奶少许

、

草莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机，启动和面程序15分钟
步骤2/16 点击查看大图
放入黄油继续和面，至扩展阶段有筋膜的面团，即可进行基础发酵
步骤3/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤4/16 点击查看大图
排气后分成12个35克的小团，再分2个20克的小团
步骤5/16 点击查看大图
揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤6/16 点击查看大图
把大面团以此擀开
步骤7/16 点击查看大图
从宽的一面卷起来
步骤8/16 点击查看大图
都卷好，盖保鲜膜再次松弛5分钟
步骤9/16 点击查看大图
再搓成长条
步骤10/16 点击查看大图
两头对接捏紧，6个大面团和1个小团一组
步骤11/16 点击查看大图
20克的小团揉圆，在表面划出印
步骤12/16 点击查看大图
放入烤盘，摆好花型，把小团放在中间，进行第二发酵，请忽略我的油纸把，用过一次
步骤13/16 点击查看大图
二发好后，刷牛奶
步骤14/16 点击查看大图
挤草莓果酱，烤箱预热175度中层上下20分钟即可
步骤15/16 点击查看大图
成品，用蔓越莓干或枸杞做点缀，也可忽略哦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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