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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 280g

、

低筋面粉 75g

、

淡奶油 500ml

、

糖 80g

、

黄油 23g

、

凯特大芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把2个鸡蛋放入盆中，加60克糖，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入280克牛奶搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
把23克黄油融化，倒入盆中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入75克低筋面粉
步骤5/12 点击查看大图
用拌刀搅拌均匀至面粉无疙瘩
步骤6/12 点击查看大图
过筛2次后，静止30分钟
步骤7/12 点击查看大图
小火烧热平底锅，放一勺面糊，平摊成一个薄软的蛋皮，待中间有气泡鼓起即可倒出
步骤8/12 点击查看大图
蛋皮放置冷却，大概有7-8张
步骤9/12 点击查看大图
打发奶油，奶油：糖粉=10：1，根据个人需求来打发奶油量，本人制作大概用了500ML的奶油，奶油打发好后为了不融化掉，先放在冰箱里冻了一下
步骤10/12 点击查看大图
切芒果片或者芒果丁待用
步骤11/12 点击查看大图
在转盘底上铺上一层蛋皮，上面抹一层奶油，再放上芒果，再用奶油把面抹平，然后再铺一层皮，依次类推。。。
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完成，放入冰箱冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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