海绵杯蛋糕
烘培第六节课程
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步骤1/8
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把蛋打到有起泡再加糖
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步骤2/8
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加糖后用高档打蛋10～12分钟
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步骤3/8
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起泡后加糖打到蛋液堆积，黏稠状态
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步骤4/8
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低筋粉过筛分三次分别倒入打蛋液中，由下往上翻，翻到没有干粉再第二次加入低筋粉。
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步骤5/8
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再倒入色拉油
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步骤6/8
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再由下往上翻拌（搅拌到没有油）
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步骤7/8
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倒入纸杯入烤盘（6～8层），震一震消泡，烤箱温度160度，时间：15～20分钟
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最后一步
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出炉后，摆盘冷却后食用
1、色拉油可以用黄油或牛奶来代替，如果是黄油需要有溶化，量比例与色拉油比例等比。2、加泡打粉可以更膨胀，量是一个鸡蛋加0.8～1克的泡打粉，搅拌到面粉里面。3、打蛋器发热需要停停，避免电板烧坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-18
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