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法式枫糖烤鸭胸的做法

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法式枫糖烤鸭胸

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鸭胸 2块

、

枫糖浆少许

、

迷迭香少许

、

百里香少许

、

胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗鸭胸，吸干水分。
步骤2/6 点击查看大图
将鸭胸鸭皮朝下，浇上枫叶糖浆，撒上胡椒、百里香、盐，放冰鲜冷藏，腌制12小时。
步骤3/6 点击查看大图
取平底锅，中火热锅。放入腌制好的鸭胸（鸭皮朝下），煎4分钟，鸭油溢出、皮脆，变深金黄色。反面再煎3分钟。
步骤4/6 点击查看大图
预热烤箱，把煎好的鸭胸放进烤盘，鸭油也倒进烤盘。
步骤5/6 点击查看大图
放进烤箱。190度上下火，烤10分钟至7分熟即可。
最后一步点击查看大图
取出鸭胸，切成片。摆盘。

小贴士

1、煎鸭胸是不用放油，鸭皮会分泌出油脂； 2、切鸭胸时肉汁会不断流出，最后可把肉汁当调味酱； 3、如果喜欢吃3分熟、5分熟的，烤箱时间可相对缩短。

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发布于 2015-10-22

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