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榛子酥的做法

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榛子酥

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琅琊榜后遗症，靖王爱吃，苏先生吃不得，让我来尝尝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

黄油 50g

、

蛋黄 2个

、

糖粉 30g

、

榛子仁 35g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先剥榛子仁，熟的可以不要烤，我用的是生的，烤箱烤15分钟，再用擀面杖擀成榛子碎
步骤2/5 点击查看大图
黄油室温下软化，加糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大，再加入蛋黄（少留一些蛋黄液，留着最后用）搅打均匀
步骤3/5 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀，再倒入榛子碎，和成面团即可，不要过度搅拌，面团起筋就不酥了
步骤4/5 点击查看大图
分成16g左右一个小团（我用瓶盖做了个磨具），摆入铺有油纸的烤盘，刷一层蛋黄液
最后一步点击查看大图
预热烤箱180度，烤15分钟，表面微黄即可出炉～

小贴士

分量16g/块，共14块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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