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红豆吐司的做法

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红豆吐司

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红豆吐司这一直是女儿最喜欢的，也是我做的最多的。

食材清单加入采购清单

高粉 300g

、

牛奶 140g

、

鸡蛋 60g

、

色拉油 30g

、

白糖 40g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

蜜红豆 200g

、

白芝麻 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/16 点击查看大图
面包桶里先放液体材料，牛奶、鸡蛋、糖。蛋液要留下5g，最后刷吐司表面。
步骤3/16 点击查看大图
放入高粉和盐，启动和面程序，活好的面团静止法处理，面包桶上盖上湿毛巾静止2个小时。
步骤4/16 点击查看大图
醒好的面团加酵母，分次加油，启动和面程序，直到可以出膜。
步骤5/16 点击查看大图
拿出面团排气后，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
将面团擀成长方形大片，两头对折。
步骤7/16 点击查看大图
叠成被子形状，再次擀开，重复叠被子三次。
步骤8/16 点击查看大图
将面团分成两份，分别擀成长方形。
步骤9/16 点击查看大图
铺满蜜红豆
步骤10/16 点击查看大图
从一头卷起来，要尽量卷紧一些。
步骤11/16 点击查看大图
放入烤盘，融入烤箱加温等待起发。
步骤12/16 点击查看大图
拿出已经起发好的吐司坯，刷上事先预留的5g蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
均匀撒上芝麻，送去烤箱170℃30分钟。
步骤14/16 点击查看大图
烤好后的吐司脱模，晾在烤架上。
步骤15/16 点击查看大图
凉到吐司温热时装入食品袋等待吐司回软。
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切片开吃喽～

小贴士

牛奶不要一次放完，留出10g调整面团干湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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