【鹦鹉厨房】龙虾青酱意面

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意大利面种类奇多，酱汁也分红、青、白、黑多种，今天的意大利暖男给我们带来的是祖母改良配方的青酱龙虾意面。我又要安利电影给大家了，《落魄大厨》(Chef)，这次的青酱面看上去真的跟电影里胖大厨做给斯嘉丽·约翰逊的很像啊！两人聊到一半，胖厨师说“我来给你做点吃的吧”，于是就去做了一盘Pasta，美人就倚在沙发上欣赏。“你饿不饿，我给你煮碗面啊”果然是全球通用教科书式的增进感情手段。你也煮煮看吧！鹦鹉厨房定制龙虾青葱意面食盒上线啦！帮你准备好所有食材，让你看到就能吃到！售卖链接：

食材清单加入采购清单

胡萝卜一根

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洋葱半个

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西芹一根

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波士顿龙虾一只

、

罗勒叶 50片

、

帕玛森干酪 10g

、

牛奶 1L

、

意大利面两人量

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黄油 8g

、

面粉 10g

、

肉豆蔻粉 3g

、

迷迭香末 2g

、

百里香末 2g

、

法香末 2g

、

大蒜 5g

、

海盐 3g

、

橄榄油 40g

、

黑胡椒 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将洋葱、胡萝卜、芹菜包和龙虾一起放入烧开水的汤锅，中火煮5分钟，将龙虾捞出备用，剩余汤水去除杂质备用。
步骤2/7 点击查看大图
将松子放平底锅，中火翻炒出香味即可，和罗勒叶、蒜、擦碎的帕玛森干酪、美人椒、一半的盐。一半的胡椒，放入搅拌机倒入橄榄油搅碎成'青酱泥'。平底锅小火加热，放入2块黄油待黄油充分融化后，加入'青酱泥'翻炒1分钟。
步骤3/7 点击查看大图
不停搅拌平底锅里的青酱泥，并加入牛奶。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌平底锅里的青酱泥，加过筛后的面粉、擦碎的肉豆蔻粉和剩余的帕玛森干酪碎直至粘稠，最后放入盐胡调味，放在锅中备用。
步骤5/7 点击查看大图
将刚才煮龙虾的汤锅加热煮开，放入意面，再加入少许盐和橄榄油；十分钟左右捞出意面备用。
步骤6/7 点击查看大图
将龙虾沿着背部切为两半，将百里香碎、迷迭香碎、少许盐和剩余的黑胡椒粉均匀涂抹在龙虾肉上。平底锅内加黄油，2块黄油融化后加入龙虾，中火煎上色即可。
最后一步点击查看大图
将煮好的意面加入青酱锅中，加热搅拌均匀，放盐调味，最后将意面和龙虾装盘。