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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

蛋黄 2个

、

黄油 100g

、

糖粉 50g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油100g室温软化，软化的同时可以煮鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋黄用筛网过一遍，用手机摁就好，很方便的
步骤3/9 点击查看大图
黄油加糖盐搅打，有糖粉的用糖粉，我家里只有绵白糖，打完总觉得还有颗粒，搅打至颜色变浅，体积少许膨胀即可
步骤4/9 点击查看大图
把蛋黄加入搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
面粉和玉米淀粉搅拌过筛，加入到黄油中
步骤6/9 点击查看大图
揉搓成团，不会太湿，但也不会因为太干而散开
步骤7/9 点击查看大图
放冰箱冷藏1小时，我偷懒直接放冷冻的里面冻了20分钟，拿出后搓小球然后用拇指摁一下就成图上的形状了，冻一下是让面团变硬点这样摁的时候可以有漂亮的开裂
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱150度烤15分钟，每个烤箱的脾性不同，根据自己家的烤箱来决定温度和时间，在150-170范围内就好，时间么根据饼干的周围略微焦黄就好了
最后一步点击查看大图
成品图，光线问题看着白白的，味道很赞，很松很松很松… …

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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