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奶酪云朵面包的做法

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奶酪云朵面包

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参加长帝总决赛（冰雪奇缘）题目是在家苦思冥想出的一个产品，后来种种原因没有制作今天在这里跟大家分享

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

牛奶 125克

、

黄奶油 30克

、

安佳奶油芝士 50克

、

葡萄干 30克

、

糖粉 5克

、

牛奶 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准确称量所需食材
步骤2/15 点击查看大图
主料部分除黄油和盐剩余材料混合成团
步骤3/15 点击查看大图
用手掌后部反复前推7分钟左右、面团基本光滑不粘手
步骤4/15 点击查看大图
加入黄奶油、盐同样动作3分钟左右
步骤5/15 点击查看大图
来开形成手套膜
步骤6/15 点击查看大图
面团揉圆放入容器盖上保鲜膜静止发酵1.5倍大
步骤7/15 点击查看大图
分割成60克一个的小面团松弛10分钟，这个时候将50克安佳奶油奶酪，15克牛奶，5克糖粉放另一个容器搅拌均匀做内馅
步骤8/15 点击查看大图
将面团擀成长方形抹上奶油奶酪酱撒上葡萄干
步骤9/15 点击查看大图
轻轻卷起形成10厘米长条
步骤10/15 点击查看大图
切成三等份放入三环模具发酵两倍大
步骤11/15 点击查看大图
发酵时间来调表明装饰酱，黄油30克糖粉30克搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
分次加入30克牛奶搅匀不用打发
步骤13/15 点击查看大图
放入30克低筋面粉搅拌均匀装入裱花袋
步骤14/15 点击查看大图
均匀挤在面包表面
最后一步点击查看大图
放入烤箱190度烤15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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