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香辣鸭的做法

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香辣鸭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500g

、

姜 5片

、

八角 1个

、

干朝天椒 5个

、

料酒一勺

、

老抽一小勺

、

生抽一点点

、

盐适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鸭肉洗干净。斩块。
步骤2/6 点击查看大图
姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
步骤3/6 点击查看大图
鸭肉放锅里炒干水分。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放适量油烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
步骤5/6 点击查看大图
调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
最后一步点击查看大图
闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。（建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点，盐少了可以加，如果不小心放咸了就没办法了。）

小贴士

太爱吃辣了，所以又加放了3个红辣椒。很辣了。不怎么能吃辣的朋友就放干朝天椒就可以了。属于微辣。八角一定要有哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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