辣豆瓣酿豆腐干
非常简单的家居菜,适合給喜欢做简单料理的妳/你! 一点都不难做,而且还很下饭喔!赶快试试做吧!
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步骤1/5
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主要材料:里脊肉切末后,放入适量的胡椒粉,蚝油,麻油,酱油,一颗蛋黄和撒一些粟米粉,置入冰箱腌一小时。
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步骤2/5
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一小时后,从冰箱取出肉碎。热锅倒油,把蒜末和红葱末炒香变黄,熄火。待冷后再倒入肉碎内搅拌。
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步骤3/5
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取出豆腐干。豆腐干中间切对半不要切断(开口) 把已经腌好的肉碎塞入里面,如图。完成后,热一锅水拿去蒸大概30分钟。
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步骤4/5
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等待30分钟的当儿,拿平底锅热油倒入适量的豆瓣酱,糖,水(两汤匙),小辣椒和蒜米炒香。
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最后一步
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过了30分钟以后,熄火掀锅。蒸好了的酿豆腐如有残留水就倒掉,再把炒香后的豆瓣酱倒入即可。
豆瓣酱是咸的,所以腌制肉碎的时候,可以不用放过多的调味料!如果不小心下重手了,豆瓣酱那里你就得减半,要不然的话就会过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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